Cambio del modelo de negocio, implicaciones locales y regionales en el municipio de Entrerríos: estudio de caso de la empresa Velas y Velones San Jorge

El mercado de las velas y los velones es un mercado maduro y en declive, situación ocasionada porque su principal consumo es con fines de iluminación y ante el desarrollo tecnológico aparecen diversos sustitutos que hacen que utilizar una vela no sea la mejor alternativa. Pero miles de empresas a nivel nacional dependen de este producto para subsistir, de lo contrario desaparecerían, dejando miles de desempleados y una fuerte crisis local en los lugares donde se cuenta con grandes empresas como lo es el caso de Velas y Velones San Jorge. Es por ello que se debe entonces buscar una alternativa para lograr crecimiento en ventas, el presente proyecto de fin de master, plantea como alternativa para el desarrollo local la diversificación del portafolio para lograr un crecimiento en ventas en mercados maduros y en declive. Durante el proyecto se abordará entonces la situación actual de la empresa Velas y Velones San Jorge, analizando la misma desde el punto de vista de diversos autores, conociéndola en profundidad tanto en sus procesos como en sus productos, para de esta forma determinar cuál es el complemento ideal para su portafolio. Posteriormente se estudiarán las diferentes alternativas existentes para el crecimiento de la empresa, se analizarán diversos estudios científicos y se planteará la hipótesis de la diversificación, demostrando porqué es la misma la más importante para la situación actual de la empresa y la región. Se continuará con un estudio detallado de la región en que se desarrolla el proyecto en especial del municipio de Entrerríos, lugar en donde se encuentra la sede de operaciones de la empresa, se estudiará del mismo además de situación económica y social su régimen tributario donde se determinará si el mismo es compatible con la hipótesis planteada en la tesis o se deben sugerir alternativas de mejora. Finalmente se planteará el nuevo modelo de negocio que debe realizar la empresa y se llevarán a cabo algunas recomendaciones finales para que el proceso sea exitoso y práctico.The market candle is a mature market and a declining market, this situation it is caused because the main consumption it is lighting purposes. Technological developments appear various substitutes that make use a candle is not the best alternative. Thousands of companies in the country it depend of this product to survive, on the contrary company closed, leaving thousands of unemployed and a strong local crisis in places where there are important companies as is the case of Velas y Velas San Jorge. It is therefore you should then look for an alternative to achieve sales growth, this draft to master, proposed as an alternative for local development the portfolio diversification to achieve sales growth in mature markets and declining markets. During the project will be studied the current situation of the company Velas y Velones San Jorge, analyzing from the point of view of various authors, studying in depth its processes and products, to determine: what is the ideal complement to the portfolio?. Subsequently will be studied the different alternatives for growth of the company and alternative scientific studies will be analyzed and the hypothesis of diversification pose, showing why it is the most important for the current situation of the company and the region. It will continue with a detailed study of the region in which the project is developed especially in the municipality of Entrerríos, Place where the headquarters operations of the company, It will be studied in the same well as economic and social its tax regime which will determine if it is compatible with the hypothesis presented in the thesis or should suggest alternatives to improve situation. Finally the new business model that the company should perform and carry out some final to make the process successful and practical recommendations arise

Caracterización ocupacional subsector cacao y chocolates

Estudio de caracterización ocupacional del subsector de cacao y chocolates, donde a través del compendio de los entornos organizacional, económico, tecnológico, ocupacional, educativo y sus tendencias, se podrá analizar, describir, identificar, visualizar las diferentes etapas de los procesos industriales, productos y tendencias del subsector, para su elaboración de normas de competencia laboral.Occupational characterization study of the cocoa and chocolate subsector, where through the compendium of the organizational, economic, technological, occupational, educational environments and their trends, it will be possible to analyze, describe, identify, visualize the different stages of industrial processes, products and trends in the subsector, for the elaboration of labor competence standards.Entorno Organizacional -- Entorno Económico -- Entorno Tecnológico -- Entorno educativo -- Entorno ocupacional -- Tendenciasna107 página

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de plátano en el corregimiento El Villar del municipio de Ansermanuevo departamento del Valle del Cauca.

El presente plan de negocios propone la creación de una empresa dedicada al cultivo de plátano teniendo en cuenta que es uno de los productos más importantes en el mundo, no solo por su contribución alimenticia, sino también por su alta generación de empleo, lo que convierte este producto en un impulsador de la economía nacional. Es uno de los principales productos de la canasta familiar y du demanda de consumo en fresco e industrial aún insatisfecha, aumenta cada día a nivel nacional e internacional. Por lo anterior, el presente proyecto apunta a la siembra de plátano dominico, dadas las condiciones técnicas del mismo, buscando la especialización en este tipo de cultivo, cumpliendo con los requerimientos y estándares requeridos en el mercado, para abastecer principalmente el sector industrial a través de las asociaciones como respuesta a la creciente demanda de este producto en el sector industrial colombiano. Para demostrar la viabilidad de dicho plan de negocios se hizo necesario realizar los estudios del sector, mercado, técnico, administrativo, económico y financiero, así como el análisis de riesgos los cuales arrojaron resultados positivos haciendo de esta una propuesta atractiva para la inversión.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

Brechas tecnológicas de la cadena productiva del aguacate Hass en el Valle del Cauca y descripción del estado del arte

En el marco del proyecto “Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento, Valle del Cauca, occidente”, financiado por el Sistema General de Regalías (sgr) y operado por la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, se priorizaron tres cadenas productivas del sector frutícola con potencial de producción y comercialización en coherencia con los planes sectoriales y las apuestas departamentales. En este sentido, la Universidad encomendó al Centro Internacional de Agricultura Tropical (ciat), el desarrollo de las actividades concernientes con la construcción del estado del arte de las cadenas productivas del aguacate, la mora y la piña en el departamento del Valle del Cauca, y la identificación de las principales brechas tecnológicas en cada fase de las mismas. Para este propósito, se llevó a cabo un proceso de investigación documental, entrevistas con los actores involucrados y talleres con múltiples actores. En este documento se presentan las metodologías empleadas, los hallazgos, el análisis y las conclusiones con base en los resultados finales

Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina

[1. ed.

Programas de Desarrollo con Enfoque Territorial (PDET) y conflictos socio-ambientales en el municipio de Ovejas, Sucre

En Colombia, la planificación y el ordenamiento territorial se ha caracterizado, entre otros aspectos, por: la imposición de criterios y figuras formuladas desde las ciudades que, desconocen el impacto regional y local del conflicto armado en el área rural del país; y, por tanto, la exclusión de las comunidades campesinas y étnicas y su relación con el territorio y los recursos naturales. El Punto 1 del “Acuerdo Final para la Terminación del Conflicto Armado y la Construcción de una Paz Estable y Duradera”, firmado y rectificado en noviembre de 2016 entre el Gobierno Nacional de Colombia y las Fuerzas Armadas Revolucionarias-Ejército del Pueblo (FARC-EP), describe una herramienta participativa de planificación y gestión del territorio: los Programas de Desarrollo con Enfoque Territorial (PDET). Esta herramienta se formuló para dieciséis (16) subregiones del país que, a su vez, agrupó 170 municipios. La presente investigación busca identificar y describir qué estrategias del PDET de los Montes de María, se plantearon para gestionar los conflictos socio-ambientales del municipio de Ovejas, Sucre. Con base en una metodología cualitativa, inductiva y descriptiva, se desarrolló inicialmente una búsqueda bibliográfica de los conceptos y aspectos pertinentes. Luego, durante un mes de trabajo de campo, se realizaron treinta entrevistas semiestructuradas, tres talleres participativos y, observación participante en Ovejas y municipios colindantes. Finalmente, la fase de análisis permitió identificar las estrategias formuladas en el proceso de construcción de los PDET, que se crearon para la gestión de los conflictos socio-ambientales: la Ruta de gestión de conflictos socio-ambientales y la Mesa Ambiental Subregional. En el municipio de Ovejas, estas últimas dos, más el proyecto Piloto Catastro Multipropósito y ciertas iniciativas plasmadas en los documentos del PDET de los Montes de María, proponen la gestión de algunos de los conflictos socio-ambientales previamente identificados. Por último, se sugieren cinco criterios, para tener en cuenta durante la ejecución del PDET de los Montes de María y en eventuales ejercicios de planificación participativa en el país.Estrategia ENI ColombiaIn Colombia, territorial planning has been characterized, among other aspects, by the imposition of criteria and figures formulated from the cities, which do not recognize the regional and local impact of the armed conflict in the rural area of the country; therefore, the exclusion of local communities and their relationship with the territory and natural resources. Point 1 of the Colombia’s Agreement to End Conflict and Build Peace, signed and rectified in November 2016, between the National Government of Colombia and the Revolutionary Armed Forces of Colombia (FARC-EP), describes a participatory, planning and territory management tool for the country: Development Programs with a Territorial- Based Approach. This were formulated for sixteen (16) sub regions of the country that, in turn grouped 170 municipalities. The present research seeks to identify and describe which strategies of the PDET of Montes de María (one of the prioritized sub regions), were created to manage socio-environmental conflicts in the municipality of Ovejas, Sucre. Based on a qualitative, inductive and descriptive methodology, the first phase developed a bibliographic research of the relevant concepts. Then, during a month of fieldwork, thirty semi-structured interviews, three participatory workshops and participant observation in Ovejas and in adjoining municipalities were conducted. Finally, the analysis phase identified the strategies formulated in the process of construction of the PDET, which were created for the management of socio-environmental conflicts: the “Socio-environmental Conflict Management Route” and the “Sub regional Environmental Encounter”. In the municipality of Ovejas, these last two, plus the Multipurpose Cadastral Pilot Project and certain initiatives embodied in the Montes de María PDET documents, proposed the management of some socio-environmental conflicts. Finally, the research suggests five criteria to consider in the execution of the PDET of Montes de María and in the successive exercises of participatory planning in the country.Ecólogo (a)Pregrad

Caracterización ocupacional del sector de procesamiento de alimentos

Este estudio explica el entorno ocupacional, organizacional, económico, y educativo del sector de procesamiento de alimentos en Colombia así como sus principales subsectores. Tiene como fin servir de insumo para la creación de políticas y normas de competencia laboralThis study explains the occupational, organizational, economic, and educational environment of the food processing sector in Colombia as well as its main subsectors. Its purpose is to serve as an input for the creation of labor competency policies and standardsCaracterización económica general -- Entorno ocupacional general -- Entorno organizacional general -- Entorno tecnológico general -- Entorno educativo general -- Sub sector aceites y grasas – Carnes -- Leche y productos lácteos -- Molinería, almidones y productos derivados del almidón -- Frutas y hortalizas -- Elaboración de productos de café -- Elaboración de chocolate y otros productos de confitería -- Elaboración de productos de panadería, macarrones, fideos, semola y productos farináceos similares -- Conclusiones estudio de caracterización ocupacional de la industria de alimentos353 página

Elementos para la construcción de una visión estructurada del desarrollo de Caldas

Texto virtual con diagnósticos y propuestas prospectivas del territorio caldense, contenidas en un conjunto estructurado de 65 publicaciones del Profesor Gonzalo Duque-Escobar, cuyo fin es contribuir a la construcción de una visión del desarrollo de Caldas en la que se consideren los diferentes procesos sociales e históricos de este territorio, que explican su naturaleza y carácter biodiverso, pluricultural y mestizo, y cuya identidad obliga a entenderlo como un fragmento geográfico de la Ecorregión Cafetera de Colombi

La Tierra en Disputa: Memorias del Despojo y Resistencia Campesina en la Costa Caribe: 1960-2010

En este libro se presentan las múltiples memorias sobre la tierra y el territorio, las luchas para ejercer los derechos sobre ellos, las intervenciones institucionales y los traumáticos procesos de su pérdida. Las memorias se recogieron en una de las regiones donde el despojo de tierras ha sido más protuberante durante las últimas décadas: los departamentos de Córdoba y de Sucre, y aquellos municipios del departamento de Bolívar que pertenecen a la subregión de los Montes de María. La multiplicidad de la memoria no resulta del azar, pues obedece a un orden en el universo de las experiencias: el protagonista por excelencia de una memoria sobre tierras, despojos y resistencias, es el campesinado, hombres y mujeres cuya identidad está – o estaba- anclada en su relación con la tierra. Algunos de ellos y ellas pertenecen a los pocos pueblos indígenas que todavía habitan la región: Emberá en el sur de Córdoba, y Zenúes en el resguardo de San Andrés de Sotavento. Parte del campesinado ha dejado de tener esa condición, pues al huir de sus tierras a causa de la violencia, ahora engrosan las filas de la población desplazada en las ciudades de la región. Por ello hombres desplazados, y sobre todo mujeres desplazadas se constituyen en otros actores en la construcción de esta memoria colectiva, en la cual la diferencia ocupa un lugar principal, pues no se pretende que ésta sea homogénea, sino al contrario, que abarque múltiples miradas, experiencias vividas, aspectos silenciados u olvidados

Planta integral de tratamiento y reciclaje de basuras para el distrito de Santa Marta

ArquitecturaLa producción anual de desechos sólidos en Santa Marta se calcula entre 3 y 5 millones de toneladas. La falta de planeación urbana ha hecho que el crecimiento poblacional llegue hasta los basurales y que hombres, mujeres y niños tengan que convivir con olores nauseabundos, ratas, gallinazos, moscas...., consumir aguas contaminadas, exponiéndose a enfermedades que como el cólera ha cobrado muchas vidas en Colombia. En este ambiente deben sobrevivir cientos de familias dedicadas a un reciclaje artesanal sin ninguna seguridad social, sin viviendas, sin educación que les permita vivir dignamente. La Metodología a aplicar en el estudio es de carácter descriptivo y correlacional. Las técnicas de Investigación de campo estarán sujetas a aplicaciones de procedimientos inferenciales estratificados según el entorno donde se consulten los diferentes comportamientos de los sujetos actuantes.The annual production of solid waste in Santa Marta is estimated between 3 and 5 million tons. The lack of urban planning has caused population growth to reach the dumps and men, women and children have to live with nauseating odors, rats, buzzards, flies .... consume contaminated water, exposing themselves to diseases such as cholera It has claimed many lives in Colombia. In this environment, hundreds of families dedicated to artisan recycling must survive without any social security, without homes, without education that allows them to live with dignity. The Methodology to apply in the study is descriptive and correlational in nature. The techniques of field research will be subject to applications of inferential procedures stratified according to the environment where the different behaviors of the acting subjects are consulted